专业介绍
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和化学分析、生物分析、食品加工及相关法律法规等知识，具备食品检测分析、检测实验室管理、质量认证认可等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事食品检验检测、食用农产品检验检测、食品质量控制与安全管理等工作的高素质技术技能人才。毕业时应能按岗位规范独立完成典型工作任务，掌握本行业常用设备或工具的操作，具备安全与质量意识。在专业定位上，食品质量与安全偏标准监管、粮食工程偏储运、生物技术偏发酵。本专业学制3年，属专科层次，毕业颁发专科毕业证书。适合希望尽快掌握一门可就业技能、愿意从一线岗位做起的学生。
核心课程
各校培养方案不同，此处为专业通用口径学科基础课
3 门食品理化检验技术食品微生物检验技术食品仪器分析技术
专业核心课
3 门食品感官分析技术食品快速检测技术食品质量安全与控制技术
各校在食品类方向的课程重心略有差异，选校时应对比培养方案
实践环节
1 门检测实验室管理与运行
课程以实训项目为主线，理论课时占比低于本科同类专业，考核也更看重操作规范与成品质量
学习建议
建议在校期间把实训项目做完整、尽早考取与岗位直接对应的职业技能等级证书，并通过顶岗实习确认自己是否适应这一行业的工作节奏
就业与深造
面向农产品食品检验员、产品质量检验工程技术人员、质量认证认可工程技术人员等职业，农产品食品检验检测、实验室管理与服务、食品质量与安全管理等岗位(群)。常见岗位包括：食品生产操作、品控与检验、食品研发助理、烘焙与中央厨房、食品安全管理。需要说明的是，本专业走高职（专科）批录取，而线下系统（9.8 版）只覆盖本科批与职业本科批，专科批的院校分数与位次没有可靠来源，招生院校请以贵州省当年公布的高职（专科）批计划为准。同属食品类的专业中，贵州招生计划较多的是食品质量与安全、食品营养与健康，可作同类参照。食品检验员、1+X 食品合规管理职业技能等级证书；提升学历可走专升本，对口本科专业以当年招生目录为准。用人单位以食品与药品生产企业、检测机构、连锁餐饮与商超为主。