专业介绍
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和葡萄酒文化、旅游文化及相关法律法规等知识，具备侍酒服务、葡萄酒市场营销及葡萄酒文化传播与推广等能力，具有良好的服务意识、人文素养和信息素养，能够从事侍酒服务、葡萄酒销售、葡萄酒鉴别、葡萄酒培训、文案策划与撰写、活动策划、客户管理、经营管理等工作的高素质技术技能人才。毕业时应能按岗位规范独立完成典型工作任务，掌握本行业常用设备或工具的操作，具备安全与质量意识。在专业定位上，酒店管理偏住宿运营、会展策划偏活动执行、烹调工艺偏后厨。本专业学制3年，属专科层次，毕业颁发专科毕业证书。适合希望尽快掌握一门可就业技能、愿意从一线岗位做起的学生。
核心课程
各校培养方案不同，此处为专业通用口径学科基础课
3 门美食与美酒葡萄酒品鉴与侍酒服务葡萄种植与葡萄酒酿造
专业核心课
5 门葡萄酒文化与风土葡萄酒广告创意与策划葡萄酒营销与实务葡萄酒国际贸易实务餐饮运营管理
实践环节
3 门校内实训企业顶岗实习（通常 6 个月）毕业设计（作品）
课程以实训项目为主线，理论课时占比低于本科同类专业，考核也更看重操作规范与成品质量
学习建议
建议在校期间把实训项目做完整、尽早考取与岗位直接对应的职业技能等级证书，并通过顶岗实习确认自己是否适应这一行业的工作节奏
就业与深造
面向餐饮业、住宿业和商务服务业的侍酒师、酒水经理、葡萄酒采购顾问、葡萄酒销售、酒庄接待、葡萄酒报刊编辑、葡萄酒培训师等岗位(群)。常见岗位包括：导游、旅行社计调、景区讲解、酒店前厅与客房、民宿运营、定制游顾问。需要说明的是，本专业走高职（专科）批录取，而线下系统（9.8 版）只覆盖本科批与职业本科批，专科批的院校分数与位次没有可靠来源，招生院校请以贵州省当年公布的高职（专科）批计划为准。同属旅游类的专业中，贵州招生计划较多的是旅游管理、会展策划与管理，可作同类参照。导游资格证、1+X 研学旅行策划与管理职业技能等级证书；提升学历可走专升本，对口本科专业以当年招生目录为准。用人单位以酒店、旅行社、景区、会展公司与文旅集团为主。